مقدمه

لاکتوز, يک دي ساکاريد با فرمول C12H22O11 که در غدد شیری حیوانات یافت می‌شود. امروزه لاکتوز کاربرد وسیعی در صنایع غذایی دارويي و شيميايي پیدا کرده است. در صنايع غذايي به عنوان يك شيرين كننده، طعم دهنده, بهبود دهنده و افزایش دهنده زمان ماندگاري محصولات غذایی و همچنين جهت فرموله کردن غذای کودک استفاده مي شود. لاکتوز با درجه خلوص بالا در صنایع دارویی به عنوان یک ترکیب شیمیایی بی اثر(Excipient) و برای کمک به ساخت دارو از آن استفاده مي شود.

 

روش اندازه گیری

الکتروفورز یک روش جداسازی بر اساس اختلاف سرعت مهاجرت گونه�های باردار در یک محلول الکترولیت است که در طول آن یک میدان الکتریکی جریان مستقیم اعمال شده است. نمونه به درون لوله�ی کوچکی که بین دو مخزن الکترولیت قرار دارد و الکترودهای پلاتینی نیز در آن�ها فرو رفته، تزریق می�شود. سپس جداسازی از طریق تفاوت در سرعت مهاجرت گونه�ها به طرف یکی از دو الکترود  صورت می�گیرد. شناسایی و تعیین مقدار آنیون�های آنالیز شده به صورت مستقیم به صورت جذب UV انجام می شود.

محدوده ی  اندازه گیری

محدوده ی اندازه گیری لاکتوز طبق جدول زیر تعیین شده است.

Measurment ranges” mg/l

500-20

 

تجهیزات و معرف ها

در  این آنالیز از سیستم الکتروفورز موئین ساخت شرکت فناوران نانومقیاس مدل Fnm CE1000  استفاده شده است. جمع آوری, پردازش و خروجی داده ها تحت سیستم عامل ویندوز XP/7/8 با بسته نرم افزاری Fnm CE1000 انجام شد. همچنین تمام معرف ها از گرید تجزیه ای یا بالاتر تهیه شد.

آنالیز نمونه

بافر: محلول 2-نفتیل استیک اسید M020/0 و11pH=

کپیلاری: Leff/Ltot  cm 75/90, m� 50 ID  

تزریق: s 3 * mbar95

ولتاژ: V12

دما: RT

طول موج: nm 254

 

نمونه: محلول استاندارد (ppm)4000

1--ᾳلاکتوز

2-β- لاکتوز

 

 

دریافت فایل